Bistrot

Château Mouton Rothschild

Cabernet Sauvignon, Merlot (赤) – Nez profond de cassis, cèdre et tabac blond, bouche structurée mais déjà civilisée, avec une belle trame bordelaise. À merveille avec : Filet de bœuf au poivre, pommes allumettes.

Domaine Guillerault-Fargette

Chenin Blanc (白) – Grande fraîcheur et finale saline. Délicates notes florales accompagnées d'une subtile touche herbacée et de notes de pomme verte. À merveille avec : Brochet au beurre blanc ou Omelette aux œufs bio et aux morilles au vin jaune.

Domaine Chapel

Gamay (赤) – Très charmeur, sur la pivoine, la cerise croquante et une matière souple, avec l'élégance typique d'un beau Fleurie. À merveille avec : Pintade de Bresse à la Forestière.

Domaine Huber-Verdereau

Pinot Noir (赤) – Pinot noir terrien et profond, sur la griotte, les sous-bois et une pointe fumée, avec une belle tenue en bouche. À merveille avec : Magret de canard rosé, jus réduit.

Franck Bessone — Domaine de la Croix Barraud

Gamay (赤) – Gamay de caractère, mêlant fruits noirs, violette et légère note épicée, avec plus de relief qu'un Beaujolais très tendre. À merveille avec : Boudin noir aux deux pommes.

Omnia

Grenache, Syrah, Mourvèdre (赤) – Vin ample et solaire, fruits rouges et noirs, épices avec une bouche charnue concentrée et une grande finesse de texture. À merveille avec : La joue de bœuf confite, Coq au vin, Agneau Pascal.

Domaine Lagille

Chardonnay, Pinot Noir (白) – Champagne vineux et gastronomique, avec des notes de fruits mûrs, brioche fine et une bulle plus de table que d'apéritif pur. À merveille avec : Lieu jaune rôti et légumes glacés.

Château Tronquoy

Sauvignon Blanc, Sémillon (白) – Blanc ample et racé, sur les agrumes mûrs, les fleurs blanches et une touche boisée élégante, avec de la texture et de la fraîcheur. À merveille avec : Saint-Jacques de la Baie de Seine, Ris de veau.